ليس سراً أن ما تأكله كل يوم له تأثير مباشر على الجهاز الهضمي - وأن بعض الأطعمة (مرحبًا ، تناول دهني في الخارج!) يمكن أن تجعل بطنك تشعر بأنك أسوأ من غيرها.
لكن بعض الأطعمة لها قوى خارقة في القناة الهضمية ، في الواقع تعمل على تحسين صحة الميكروبيوم (تريليونات البكتيريا التي تعيش هناك) - بالإضافة إلى الحفاظ على انتظامك حتى لا تعاني من الإمساك. ضع في اعتبارك إضافة بعضها إلى عربة البقالة الخاصة بك ووضعها على طبقك!
الأطعمة المخمرة: هي أطعمة غنية بالبروبيوتيك تم حفظها بشكل طبيعي بواسطة البكتيريا ، لذا فهي تساعد البكتيريا المفيدة في أمعائك على النمو. هذا يترك مساحة أقل لأنواع البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب المرض.
تشمل الأطعمة المخمرة:
- الزبادي: ابحث عن عبارة "ثقافات حية ونشطة" على الملصق. حتى إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فهناك فرصة جيدة للتعامل مع الزبادي ، لأن البكتيريا تخمر اللاكتوز أيضًا وتفككه.
- الكفير: إنه مشروب حليب كثيف منعش ومخمّر (يُطلق عليه kuh-FEAR) موجود منذ آلاف السنين. ابحث عنه في ممر الألبان في أصناف بسيطة ومنكهة ، واشربه مباشرة أو في العصائر.
- ميسو: هذا المعجون السميك المصنوع من فول الصويا والحبوب له نكهة "أومامي" اللذيذة. قلبها مع تتبيلات السلطة والمخللات ومرق الحساء.
- التمبيه: مثل التوفو ، هذا مصنوع من فول الصويا ، لكنه أيضًا مخمر. إنه أقوى وأكثر مضغًا من التوفو ومصدر رائع للبروتين. نقطعها إلى شرائح للخبز أو القلي السريع.
- مخلل الملفوف: يحتوي بشكل طبيعي على البكتيريا الصحية. تحقق من الملصقات الخاصة بالمنتجات البسيطة التي تحتوي على الكرنب والملح فقط.
الأطعمة البريبايوتيك: تعمل هذه الأطعمة النباتية في الواقع مثل "طعام" البروبيوتيك ، مما يساعد تلك البكتيريا الجيدة على النمو والازدهار في أمعائك. تشمل الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على البريبايوتكس:
- البصل: سواء كنت تأكله نيئًا أو مطبوخًا ، فهو يساعد على تغذية بكتيريا الأمعاء الصحية.
- الموز: الموز الناضج جدًا أحلى ، لكن الموز الأقل نضجًا سيكون له قوة أكبر من البريبايوتك.
- البطاطا الحلوة: تعمل كمواد حيوية وهي مصدر كبير للألياف.
- التفاح: يحتوي على البكتين ، وهو نشا يعمل كمواد حيوية. (المكافأة: إنها واحدة من أكثر الفواكه إشباعًا ، لذا فهي جيدة في إرضاء الجوع).
- جذر الهندباء: يمكنك اكتشاف هذا المكون على ملصقات الطعام. غالبًا ما يتم إضافته إلى الأطعمة التي يتم تسويقها على أنها صحية أو منخفضة الكربوهيدرات لإضافة الألياف. (ملاحظة: قد يكون بعض الأشخاص حساسين لجذر الهندباء)
- الأطعمة الغنية بالألياف: تقوم الألياف بالعديد من الأشياء الجيدة لأمعائك ، مثل تليين البراز بحيث يسهل تمريره. فقط تأكد من إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي ببطء ، لأن الكثير من الألياف بسرعة كبيرة جدًا يمكن أن يسبب لك الانتفاخ والغازات.
الفاصوليا: إنها مقايضة عالية البروتين للحوم وتوفر كميات كبيرة من الألياف.
توت العليق: جميع أنواع التوت هي مصادر جيدة للألياف ، لكن توت العليق هي واحدة من أعلى أنواع الفاكهة الموجودة في الألياف. شراء مجمدة إذا كان من الصعب العثور عليها طازجة.
البذور مثل بذور الكتان وبذور الشيا: أضف هذه البذور الغنية بالألياف إلى دقيق الشوفان والعصائر. (فقط تأكد من اختيار بذور الكتان المطحونة للحصول على الفوائد.)
الشوفان: بغض النظر عن النوع الذي تختاره - قديم أو سريع أو مقطوع بالفولاذ - فهو غني بالألياف ويعمل أيضًا كبريبايوتيك.
الحبوب الكاملة: لمزيد من الألياف ، استبدل الأرز الأبيض بالمعكرونة البني والأبيض للقمح الكامل والمعكرونة بالبيض لنودلز الشعير في الحساء.
كيفية محاربة الحموضة المعوية
هذا الإحساس بالحرق في وسط صدرك - إنه شعور مروع! لسوء الحظ ، الحموضة المعوية (المعروفة أيضًا باسم عسر الهضم الحمضي أو الارتجاع المعدي المريئي) شائعة أيضًا. تريد أن تشعر بتحسن؟ فيما يلي بعض الخطوات التي يجب اتخاذها في الوقت الحالي وطرق منع حدوثها مرة أخرى.
ما الذي يسبب الحموضة المعوية؟
تحدث الحموضة المعوية عندما تتناثر العصارات الهضمية الحمضية في المعدة إلى المريء ، وهو الممر بين الحلق والمعدة. تحتوي معدتك على بطانة خاصة تحميها من تلك الأحماض ، لكن المريء لا يحميها. يمكن أن يتسبب ذلك في إحساس حارق مزعج في صدرك ، وربما طعم لاذع في فمك.
يحدث هذا لدى بعض الأشخاص لأن الصمام الموجود بين المريء والمعدة (يُسمى العضلة العاصرة للمريء السفلية) لا يعمل بشكل صحيح. عادة يتم إغلاق هذا الصمام بعد الفتح. ولكن يمكن أن تصبح مسترخية ولا تغلق بإحكام ، مما يسمح للعصائر بالخروج من معدتك والتسرب إلى المريء.
هل بعض الناس أكثر عرضة للحموضة المعوية؟
نعم. يمكن أن تتسبب بعض الأشياء في ارتخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية. وتشمل زيادة الوزن أو السمنة والتدخين والحمل (بسبب التغيرات الهرمونية). تعرضك الإصابة بفتق الحجاب الحاجز أيضًا لخطر أكبر للإصابة بحرقة الفؤاد. بعض الأدوية تزيد من احتمالاتك أيضًا ، مثل مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية وبعض أدوية الربو وحاصرات قنوات الكالسيوم ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات.
ما هي الأطعمة التي تجعل الحموضة المعوية أسوأ؟
بعض الأطعمة والمشروبات تحفز تكوين المزيد من تلك العصائر الحمضية. وتشمل هذه المشروبات الكافيين والمشروبات الغازية والكحول والأطعمة الحارة أو الدهنية والشوكولاتة والنعناع والطماطم ومنتجات الطماطم والفواكه الحمضية.
ما الذي يمكنني فعله لمنع الحموضة المعوية؟
إذا كنت تعاني من الحموضة المعوية ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها:
تجنب الإفراط في الأكل. بدلًا من ذلك ، تناول وجبات صغيرة ومتكررة (كل 2-3 ساعات). يمكن أن يؤدي امتلاء البطن إلى زيادة استرخاء العضلة العاصرة.
قم بالمشي بعد الوجبة. قد يساعد ذلك في الحفاظ على العصائر في المعدة حيث تنتمي.
لا تأكل العشاء قبل النوم مباشرة (أو تأخذ قيلولة بعد الغداء). عندما تنام ، حاول رفع رأسك. دع الجاذبية تساعد في منع تناثر عصائر المعدة.
هل يمكنني تناول دواء للحموضة المعوية؟
نعم. قد تساعد مضادات الحموضة والأدوية الأخرى في تخفيف الأعراض. لكن يمكن أن يتفاعل بعضها مع الأدوية الأخرى التي قد تتناولها ، لذا تحدث إلى طبيبك أولاً.
هل الحموضة المعوية خطيرة؟
ليس بالضرورة. في حين أنه قد يكون مؤلمًا ، إلا أنه من حين لآخر ، فإن حرقة المعدة من الحدائق ليست ضارة. ولكن إذا استمرت الحموضة المعوية لديك ، فقد تكون علامة على حالة تسمى مرض الجزر المعدي المريئي (GERD) ، والتي يمكن أن تسبب مشاكل أكثر خطورة إذا لم يتم علاجها. لذا تحدث إلى طبيبك ، الذي يمكنه إجراء فحوصات للتحقق من التلف.
ضع في اعتبارك أيضًا أن حرقة المعدة يمكن أن تكون أحد أعراض مشاكل أخرى ، بما في ذلك قرحة المعدة وحتى النوبة القلبية.
أساطير وحقائق حول تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين?
يعطي الغلوتين قشرة البيتزا التي تتميز بالتمدد ويضغ الخبز. لكنها أيضًا شيطنة من قبل أخصائيو الحميات وأسيء فهمها بشكل مؤسف. في هذه الأيام ، يستخدم الناس بشكل خاطئ عبارة "أنا أتوقف عن تناول الغلوتين" كاختصار لعبارة "أنا أتناول طعامًا صحيًا". فيما يلي بعض من أكبر الخرافات والحقائق حول الغلوتين ، حتى تتمكن من معرفة ما هو مناسب لك.
الخرافة: الاستغناء عن الغلوتين يعني التخلص من الكربوهيدرات.
الحقيقة: لا تحتوي كل الكربوهيدرات على الغلوتين. الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار والحبوب ذات الصلة مثل الحنطة والفارو. العديد من أطعمة الحبوب الأخرى مثل الأرز والشوفان والكينوا خالية بشكل طبيعي من الغلوتين. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الفاكهة والزبادي والخضروات مثل البطاطس والذرة لا تحتوي بشكل طبيعي على الغلوتين أيضًا.
الخرافة: يجب على الجميع التوقف عن تناول الجلوتين.
الحقيقة: يعد الاستغناء عن الغلوتين بشكل دائم ضروريًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية يتسبب في تلف جدران الأمعاء الدقيقة عند تناول الغلوتين. قد تؤدي الاضطرابات الهضمية إلى ظهور أعراض مثل الإسهال والغازات. يمكن أيضًا أن تكون بدون أعراض تمامًا. يتعارض الضرر مع قدرة جسمك على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام ، مما يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى حالات مثل فقر الدم وهشاشة العظام ومرض السكري إذا تركت دون علاج. يكون خطر الإصابة بالداء البطني أعلى إذا كان لديك تاريخ عائلي. إنه أكثر شيوعًا بين الأشخاص ذوي التراث الأوروبي ، على الرغم من أنه يمكن لأي شخص الحصول عليه.
تعليقات
إرسال تعليق